Rácz Zsuzsa
„Magyar konyha – több, mint pörkölt…”
A Magyar Társaság Kongresszusa alkalmakor megismételjük a már hagyományos s igen népszerű „Kis Magyar Konyha Tanfolyamunkat” – ahol mindenkit szeretettel várunk! Ez évi főtémánk és kerete „Magyar Konyha – több mint pörkölt. . . „ Előadja Rácz Zsuzsa, clevelandi lakos és közismert „séf”. Előadása azokról a dolgokról szól, amelyek különböznek a magyar konyhában az amerikaitól. Például, a magyar leves egészen más, és a szendvicset is egészen másként készítjük. (Ismerjük-e Amerikában a „pannonia szendvicset”?) Itt Amerikában kevesen ismerik a gyümölcslevest vagy a főzelék fogalmát, és azokat a technikákat, amelyek kifejezetten magyar technikák, mint például a habarás, rántás, staubolás, stb. A főzési bemutató minden résztvevőjét megajándékozunk nem csak kóstolóval, hanem kis kétnyelvű recept gyűjteménnyel is.